Собрали ответы на самые частые вопросы наших клиентов — по логистике,
меню, документам и формату обслуживания.
Наша география — Москва и вся Московская область. Мы также организуем выезд в соседние регионы: это актуально для таких форматов, как полевая кухня или барбекю, где мы разворачиваем автономные пищеблоки и технические зоны на необорудованных локациях.
Менеджер проекта подберёт объём еды, исходя из длительности события и состава гостей. Мы детально прорабатываем смету, чтобы для банкета или фуршета гастрономических позиций хватило с запасом, учитывая специфику формата площадки.
Нет, мы не взимаем дополнительных комиссий — вы можете предоставить напитки самостоятельно. В рамках дополнительных услуг мы поможем рассчитать количество льда, предоставим необходимое ресторанное стекло и обеспечим профессиональную работу персонала для подачи.
Готовые блюда и гастробоксы перевозятся в профессиональных термобоксах, сохраняющих строгий температурный режим. Для тематического кейтеринга и масштабных событий на природе мы готовим горячие блюда прямо на локации, используя мобильное оборудование.
Наша логистика всегда планируется с технологическим запасом времени. Транспорт выезжает на монтаж заранее, формируя временной буфер на случай задержек в пути, поэтому обслуживание и кофе-брейки начинаются строго по утверждённому таймингу.
За площадку отвечает персональный менеджер по реализации. Он координирует команду официантов и поваров по цифровым чек-листам, а каждый этап — от застройки до чистоты территории после барбекю — сопровождается обязательным фотоконтролем.
Да, что особенно важно при долгосрочном корпоративном питании. Мы заключаем официальный договор, принимаем оплату по безналичному расчёту и оперативно предоставляем полный пакет закрывающих документов для отчётности вашей бухгалтерии.
Идеальное время для подготовки — за 1–2 недели до события. Однако в случае сжатых сроков, например, для доставки гастробоксов или небольшого кофе-брейка, мы готовы разработать смету и организовать выездное обслуживание за несколько дней.
